Amandes et gâteau léger : toutes nos recettes

Séchée (entière, grillée, effilée, pilée, en pâte, en crème ou en lait), la graine se consomme telle quelle, et entre dans la préparation de nombreux gâteaux. Photo par HealthAliciousNess

Les amandes, fruits de l'amandier, possèdent de nombreux bienfaits notamment pour la santé cardiovasculaire et celle des os. Riches en vitamine E, et par conséquent anti-oxydantes, elles peuvent être consommées aussi bien en version sucrée, pour une classique crème d'amande qui garnira votre galette des rois au moment des fêtes, qu'en version salée avec un excellent tajine.

La pâte d'amande, quant à elle, se chargera de faire briller les yeux des petits comme des grands. Surtout, ne nous privons pas de ce fruit à coque.

À ne pas manquer !

L'amande

Le lait d'amande

À ne pas manquer !

L'amande

Le lait d'amande

Toutes les recettes d'amandes et gâteau léger des Gourmets

Des idées de recettes d'amandes et gâteau léger pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Gateau pêche, amande et fromage de chèvre

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !

Un gateau ultra léger, sans gluten ni beurre et peu sucré. Il est réalisé avec du fromage de chèvre frais. La consistance n’est pas celle d’un cheesecake que je trouve trop mouillée. Il est juste légèrement humide et vous pouvez aussi ajuster cet aspect en rajoutant un peu de poudre d’amande.

Gateau aux cerises léger

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !

Un gateau aux cerises léger, fondant et peu sucré. Pas de beurre, peu de sucre, une texture moelleuse et des cerises fondantes, facile de succomber à son charme !